红心火龙果馒头

红心火龙果馒头的做法步骤

步骤 1

火龙果打成汁。不用倒水打，打好后滴点柠檬汁。

步骤 2

所有材料混合，和面。你可以手揉、可以面包机，可以厨师机。我用的是和面机。这一步非常重要，揉着吧！

步骤 3

揉到面团光滑，手光、面光、盆光的状态就好了！

步骤 4

让它发酵。当它发到有两倍大时，手抹油戳个洞，不回缩就说明发好了。不要问我发多久，发的时间跟温度有关，温度高发酵快，温度低发酵慢。看状态哈！

步骤 5

发好以后排气（用擀面杖擀开）。再醒发半小时。整形，切成小块。

步骤 6

放锅里进行二次发酵。

步骤 7

变成了原来的1.5倍或者2倍大时，我们就算二发完成啦！

步骤 8

开火！蒸！记住！！！锅里倒入冷水，冷水！冷水！冷水！全程开大火蒸10分钟左右。因为火龙果的颜色蒸的时间久了会更淡。自己看着点。

步骤 9

颜色太让我失望啦！第一锅，蒸的时间更长！

步骤 10

这是第二锅，缩短了时间，但是一不留神，就变淡了，但是比第一锅的颜色更红！下次再缩短时间看下。

步骤 11

附加几张原来的照片

步骤 12

原来的照片

步骤 13

原来的照片

步骤 14

原来的照片

步骤 15

紫薯的颜色也很惊艳

步骤 16

开花馒头，注意一定不要发过头了

步骤 17

送给你小心心，送你花一朵！爱心馒头，其实就是刀切馒头再分成两部分，两部分贴合在一起，利用手掌整形

步骤 18

颜色真好看

步骤 19

双色馒头

步骤 20

弹性不错哦

步骤 21

煮艾叶的水舍不得倒了，放点面粉去霍霍霍，好治愈的牛油果色啊

红心火龙果馒头的小贴士

全程没加一滴水。液体的重量跟粉的重量是1:2！记住，揉面一定要到位，如果是白面发黄，那说明是揉的不够！如果表面不够光滑，也是揉的不够！所以揉面很重要！面快揉好的时候加点油，这样表皮就更亮。