健康粗粮辅食🌸紫薯馒头

作者： 嗨皮妈妈0324

不是原创，我在抖音看到的，就试了一下，还挺好吃的。

用料

• 紫薯 2个
• 面粉 一碗半（饭碗）
• 酵母 2克
• 白糖 约20克 没称
• 水 约半碗

健康粗粮辅食🌸紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

1⃣这么多酵母，加一点温水搅拌均匀，面粉里放一点糖，一勺吧，不用太多。也可以不放。

步骤 2

2⃣把酵母水倒进去，再少量多次添加温水，边倒水边搅拌成絮状无干粉，揉成光滑的面团。

步骤 3

3⃣面团盖上保鲜膜，有烤箱放烤箱中上层，底下放一碗水，没有的这个天气室温也会很快的，40分钟到1个小时，醒发至两倍大，用手指粘一点干粉戳面团不会回缩不塌陷就是好的。

步骤 4

4⃣取出面团揉匀排气，排气就是要多揉，切开面团，切面没有很多孔就说明排气好的。再擀平，抹上薄薄的一层白砂糖，没有也可以不放，按一下，再铺上紫薯，紫薯水分多的话用厨房纸吸一下水。再卷起来。

步骤 5

5⃣分成等分的剂子。

步骤 6

6⃣两边捏合，再按压揉匀搓成圆形。

步骤 7

7⃣放蒸锅里二次醒发20分钟，再开火蒸15到20分钟关火，关火后闷5分钟再开盖。

健康粗粮辅食🌸紫薯馒头的小贴士

紫薯如果比较湿要控一下水或者用厨房纸吸干。 排气工作要充分，这样馒头才暄软。

菜谱创建时间：2019-06-03 14:17:52