酒酿圆子烧带鱼

作者： 萌妈厨房

据说这是一道上海菜

用料

• 带鱼 两条
• 酒酿 适量
• 圆子 适量
• 番茄酱 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量

酒酿圆子烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材，带鱼处理好切条，控干水份（因为禁鱼期，带鱼不怎么新鲜）

步骤 2

锅里热油，把带鱼煎至两面金黄

步骤 3

带鱼煎至金黄取出备用（我喜欢煎的老一点，这个可以看自己的喜好煎，一般表皮硬了，微黄就可以了）

步骤 4

然后用锅里煎带鱼留下的油炒番茄酱，炒开之后放带鱼，倒酱油，酒酿，水，然后放圆子，放点白糖提鲜，大火烧，全程不要盖锅盖，因为加了圆子烧起来有点像勾了欠一样黏黏的，留点汁水就可以关火了，盐味精都可以省去了，直接装盘

酒酿圆子烧带鱼的小贴士

注意，放了酒酿跟圆子的关系，全程都不能盖锅盖

菜谱创建时间：2019-05-29 22:16:06