姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版

作者： 有花有茶有厨房

❤️这道菜是我妈的拿手菜 家宴上的一道硬菜 用的是自己家的土鸡🐔 口感真的再好不过了 饭店里的鸡是绝对没有这个口感的 ⚠️建议去菜场买土鸡

用料

• 土鸡 半只
• 土豆 8-10个
• 尖椒 1只
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 花椒 若干
• 生姜 6片
• 干辣椒 3个
• 大蒜 7-8瓣
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

姑姑常驻新疆传授新疆大盘鸡-南方人的精简版的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。 ⚠️还可以加香叶等其他香料，家里调料不多的可以就放一个八角甚至不放。

步骤 2

鸡肉先焯水

步骤 3

土豆滚刀切，放入水中浸泡出淀粉

步骤 4

配菜切好备用

步骤 5

热锅冷油，放入花椒爆香

步骤 6

倒入鸡块，翻炒后加入大蒜、生姜，辣椒和八角

步骤 7

翻炒均匀，倒入适量生抽和老抽

步骤 8

继续翻炒均匀，倒入土豆和胡萝卜

步骤 9

炒香后，加热水，加盐。

步骤 10

加盖焖煮15-20分钟。 ⚠️前期大火，后面转小火

步骤 11

收汁前，倒入洋葱和尖椒，翻炒均匀，收一下汁即可出锅啦

步骤 12

赶紧做起来吧，相信家里每个人都会给你竖大拇指👍👍👍

菜谱创建时间：2019-05-24 22:00:40