麻辣藕片

作者： 月芽儿77

用料

• 藕 1节（约300克）
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 八角 2～3个
• 香叶 2～3片
• 生姜 2片
• 大蒜 4瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 小米椒 2个
• 青椒 1个
• 白芝麻 适量
• 白砂糖 少许

麻辣藕片的做法步骤

步骤 1

藕去皮，切片，放入锅中，清水没过藕片，煮3～5分钟左右

步骤 2

配菜如图 青椒、小米椒：切刀切段 生姜：切片 大蒜：中间切开 其他配料备用

步骤 3

藕片煮好后沥水备用

步骤 4

锅中倒油，油热后放入姜片、大蒜炒出香味

步骤 5

倒入一勺豆瓣酱，用锅铲搅拌炒出红油

步骤 6

倒入干辣椒、八角、香叶、花椒，翻炒出香味

步骤 7

倒入藕片，继续翻炒

步骤 8

倒入两勺生抽、少许老抽、少许白砂糖，继续翻炒均匀

步骤 9

放入青红椒，继续翻炒

步骤 10

撒适量白芝麻，翻炒几下，出锅

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2019-05-21 13:15:03