海带汤 高钙防癌 长高汤 零基础

作者： 大一一小一一

这个汤是零基础都随便搞得定的 黄豆一定要放 熬出来的汤 浓郁的口感就是不一样 再说黄豆可是含钙食物最高之一 度娘都说了吃海带和黄豆这一天 钙片都可以停 所以这2种食材一起就是强强联手 夏天豆类的汤 尽量当天喝完 没喝完一定放冰箱

用料

• 干海带 50克
• 猪头半个 或者筒子骨1根
• 羊肚菌 8个没有可不放
• 黄豆 30克
• 白胡椒粒 30粒
• 八角 1个
• 生姜 7片

海带汤 高钙防癌 长高汤 零基础的做法步骤

步骤 1

提前泡好的黄豆加些水 破壁机磨碎了 步骤8就是磨碎后熬出来的(注意:黄豆磨成渣 熬会容易喷锅 所以磨不磨都可以)

步骤 2

海带先泡水半小时 再洗净 切块备用

步骤 3

之前的山药汤中有详细说明羊肚菌的处理方法 可以看那篇做参考

步骤 4

猪头（我家是喜欢吃拆骨肉 刚好猪头的肉又特别嫩 鱼头肉也是最嫩的 同理 同理 所以我一举两得了）或者筒子骨焯水后冷水冲洗备用 其实这就是个万能汤底

步骤 5

冷水下锅 黄豆磨与不磨 2种操作营养价值是一样的

步骤 6

大火 汤滚后把白沫用细网弄出来

步骤 7

不知怎么拍的时候是正的 这里呈现又反了 反正这部就是放料酒20克和白胡椒粒（白胡椒粒可以在步骤4的时候放）汤滚后转小火煲2.30小时 筒子骨2小时就可以了

步骤 8

牛奶汤质 磨碎的黄豆熬好的汤真是美腻

步骤 9

这是2个半小时后 已经把猪头取出来放入备好的海带（喜欢软糯口感的海带 可以提前和骨头一起炖 ） 放盐 放羊肚菌

步骤 10

这时再放一些胡椒粉 海带汤一定要配上浓浓的胡椒香😄 中小火熬个30分钟就关火 海带喜欢口感软的 时间可以多熬

步骤 11

撒葱花 晚餐搞定

步骤 12

很烫 用夹子撕开

步骤 13

猪头肉炒着吃 拆骨肉还是湖南人民下饭菜必点小炒

海带汤 高钙防癌 长高汤 零基础的小贴士

我的另外一个羊肚菌山药汤 里面有详细的猪头肉熬好后 炒着吃的方法 题外话😄没想到新入手的汤锅 煲汤不浪费原汁 锅盖设计的好 原汤汁都锁住了 而且锅口大放取食材都方便 厨房人最开心的就是有称手的工具

菜谱创建时间：2019-05-12 23:34:55