家常下饭炒红肠（哈尔滨红肠）

作者： 温特先森

注意哦，不是上海红肠，是哈尔滨红肠。 我买的是秋林里道斯红肠，味道很好，毕竟不是哈尔滨当地人，买不到更地道的红肠，选择这种名气较大的老牌子不会差太多。

用料

• 秋林里道斯红肠 1根
• 青蒜苗 6根
• 洋葱 1个
• 美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱） 1勺
• 生抽、香醋 适量
• 香葱 三根
• 干辣椒 5个

家常下饭炒红肠（哈尔滨红肠）的做法步骤

步骤 1

*青蒜苗切段，洋葱切块，红肠斜切成片，干辣椒剪成段，香葱切段

步骤 2

*个人感觉，美乐香辣酱比郫县豆瓣酱更香一些～

步骤 3

热油，下干辣椒爆香

步骤 4

加一勺美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱）炒出红油 （不能吃辣的，可以把辣酱换成一勺生抽，就会变成咸鲜口味的）

步骤 5

下红肠，炒至边缘微微卷起，边缘看起来有点微微焦黄的样子

步骤 6

下洋葱块和青蒜苗的根茎部分

步骤 7

加一点香醋

步骤 8

再加一点生抽，翻炒

步骤 9

锅太干的话，加一点水烹一下（因为有残留的生抽，所以水看起来是黄色的） 水千万别加多

步骤 10

下青蒜苗叶子部位，翻炒至变色变软

步骤 11

加香葱段（可有可无），翻炒几下，即可出锅

步骤 12

成品展示～ 超下饭哦～～～～ 配啤酒也是相当不错的～

家常下饭炒红肠（哈尔滨红肠）的小贴士

1、因为香辣酱，生抽，红肠，都是咸的，所以千万别再放盐了。 2、喜欢吃偏生蔬菜的小伙伴，可以缩短煸炒时间。 3、此菜属于爆炒菜，不要加水焖煮，口感和香味都会变差。 4、看着红红的，其实并不辣，喜辣的小伙伴可以多加一些干辣椒，小米椒，不要用香辣酱提辣，会超级咸的。

菜谱创建时间：2019-05-09 15:29:44