超鲜嫩美式无油炒蛋*快手早餐

作者： Zoe_不好么

夏天来了，减肥大计持续进行中……每天只吃一顿早餐，午餐晚餐用酸奶和蔬果来代替，所以忽然非常非常珍惜早晨这顿“正餐”。 做了一个健康又不失美味的无油炒蛋，炒蛋不放一滴油，配菜用到少量橄榄油，也是健康低卡的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克，约2~3汤匙
• 调料 食盐一捏捏，黑胡椒碎一捏捏
• 配菜 橄榄油1汤匙，小蘑菇2个切片，西兰花5朵，午餐肉2片

超鲜嫩美式无油炒蛋*快手早餐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入碗中，一次性加入牛奶、食用盐，打匀蛋液。

步骤 2

煤气开最小火，平底锅微微烧热，倒入蛋液。不加油，不加油，不加油～

步骤 3

用筷子不停滑动，蛋液会随温度增加开始凝固，边凝固边滑动。

步骤 4

直至蛋液完全凝固，变成这个样子～炒蛋搞定，装盘待用。

步骤 5

然后锅里放少量橄榄油，开始做配菜，先放入切片小蘑菇轻煎一下。

步骤 6

煎上不到一分钟，小蘑菇会缩，这时将蘑菇反面继续煎，同时放入午餐肉，煎至焦黄变色。

步骤 7

最后西蓝花🥦焯下水，摆盘，撒上黑胡椒碎。 叮～～可以吃啦。单独吃或者搭配法棍、吐司都可以。似不似很简单一下子就搞定了。

超鲜嫩美式无油炒蛋*快手早餐的小贴士

①加牛奶是保证炒蛋鲜嫩、无油也不会糊的关键(使用平底不粘锅也很关键)，反正一定要加牛奶，40克的量比较均衡，多加些会更嫩，少加些口感会更扎实。 ②配菜可以根据喜好随意搭配，小蘑菇用橄榄油煎更易煎成焦黄的色泽。

菜谱创建时间：2019-05-09 11:29:14