椰油柠檬司康

作者： 奔跑的鸟人

暮春的午后天气依旧寒凉，不妨碍我与朋友一起，来杯茶或咖啡、一段纯音乐、一碟椰油柠檬司康。司康里柠檬的清香混着朗姆酒香气，是朋友喜欢的气息。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉100 克
• 淡奶油15-20 克
• 椰油20克
• 细砂糖10 克
• 盐1 克
• 柠檬皮屑1 个柠檬
• 泡打粉3 克
• 朗姆酒15克
• 麦片10克
• 椰蓉适量

椰油柠檬司康的做法步骤

步骤 1

柠檬皮刨屑（只要黄色的皮屑），浸泡在朗姆酒中12小时后，你会意外的发现它变的惊喜，妙不可言。

步骤 2

用手将面和软化后的椰油搓成粗玉米面状后，加入打散的鸡蛋液、淡奶油、麦片 来杯茶，让你和面团休息一会儿。

步骤 3

预热烤箱180℃ 将面团擀成大约2cm厚的面片，用喜欢的模具压上喜欢的样子。涂上一层蛋黄液，撒上椰蓉。 好哒！一切准备就绪！进烤箱开始吧！ 大约19分钟后。出炉！

椰油柠檬司康的小贴士

注意： 1、面粉和椰油需搓成粗玉米面状，这过程有些痛苦，但是必须！

菜谱创建时间：2019-05-07 21:02:51