泡酒篇一金樱子泡酒

作者： 初心铭

虽然平时不太喝酒，但聚餐时大家喝点泡酒，既健康养生又有气氛。三年来泡过无数次酒，因为简单，所以没有记录过，为方便存查，也方便厨友们参考，决定写个菜谱，存录起来。

用料

• 白酒（40-50）度 5000克
• 金樱子肉干 360克
• 防党 100克
• 红杞子 100克
• 白酒（洗材料用） 适量
• 广口大玻璃瓶 1个

泡酒篇一金樱子泡酒的做法步骤

步骤 1

先把材料备齐

步骤 2

有些金樱子的籽没去干净，要去掉。

步骤 3

材料整理好。

步骤 4

倒进适量白酒清洗枸杞子第一次。

步骤 5

另一个大盆倒入白酒，清洗第二次。

步骤 6

洗好捞起备用。

步骤 7

金樱子用洗枸杞子的白酒依次洗二遍。捞起备用。

步骤 8

防党也用洗枸杞子的白酒依次洗二次，捞起备用。

步骤 9

材料洗好后，集中放在不锈钢沥水筛里。

步骤 10

锅里水煮开，放入材料隔水蒸约3分钟。

步骤 11

关火，焖约3分钟，端出。

步骤 12

待温凉时，防党剪为三段，全部材料装入事先洗净晾干过了一次白酒的大玻璃瓶内。

步骤 13

装好约为瓶子的三分之一满。

步骤 14

倒入白酒。

步骤 15

白酒倒至快满即可。

步骤 16

密封保存，瓶子外可以用纸写上材料名，酒浓度，泡酒日期贴上。大功告成了。

泡酒篇一金樱子泡酒的小贴士

1.药材选料很重要，要选无硫无添加干净干燥的地道药材。（如泡鲜料要用盐水浸泡过洗净，风干或晒干水份）。 2.瓶子要无水无油，用白酒过一次。

菜谱创建时间：2019-05-01 18:44:18