铁锅炖 锅边贴的玉米饼

作者： 与你同乐

简单、快手！ 多吃杂粮减肥哦！ 去东北疗养，在一家铁锅炖吃宵夜时，热情好客的老板娘见我们是外地的，过来与我们聊天，当知道我想学铁锅炖边上贴的玉米饼时，特意叫大厨传授了饼的配方与制作。 因为找不到豆面，菜谱一直在草稿箱中挂着。 为了接地气，学着东北的叫法。 玉米面 （玉米粉） 白面 （普通面粉） 豆面 （黄豆粉/绿豆粉）

用料

• 豆面 半碗
• 白面 1碗
• 玉米面 2碗
• 泡打粉 少许
• 小苏打 少许
• 水 适量

铁锅炖 锅边贴的玉米饼的做法步骤

步骤 1

玉米面、豆面、白面。

步骤 2

拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。

步骤 3

揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。 因为我没在锅内做菜，所以用了平底锅。

步骤 4

锅内我放了些水（想象着是一锅菜），中小火、盖上盖。 当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味，饼会更好吃。

步骤 5

待水干，香气扑鼻，这饼就好了。

步骤 6

饼熟了，就能轻松拿下，如果还粘着锅，再稍微干烤一下。

步骤 7

如果只是这样吃，也可以加点盐或加点糖调味。

步骤 8

好看！香香滴！味道不错！

步骤 9

当然在煮鱼、煮鸡时锅边贴着玉米饼，饼沾着汤汁吃，那才叫好吃 下次补图。

菜谱创建时间：2019-04-29 14:23:56