小美 红糖发糕

作者： 牛牛妈在重庆

简单易做，好吃到停不下来……

用料

• 红糖 100g
• 面粉 300g
• 酵母 5g
• 水 230g
• 鸡蛋 1颗

小美 红糖发糕的做法步骤

步骤 1

将100g红糖，230g水放入主锅，5分钟，90度，速度2，融化红糖并放置红糖水冷却到37度（主机显示屏到37度）

步骤 2

加入鸡蛋一颗，酵母5g，30秒，速度3混合

步骤 3

加入300g面粉，30秒，速度3缓慢加速到速度6

步骤 4

倒入平底模具中（模具底和边上抹油，方便脱模）盖上高温保鲜膜（必须盖），发酵至2倍大后，放上去核红枣或者葡萄干作装饰！

步骤 5

主锅加水900ml，冷水上锅，40分钟，V档，速度1，冷却后切块享用！

菜谱创建时间：2019-04-28 10:30:45