软妹卤的牛肉（低卡路里）

作者： 车欠女未

卤牛肉真是太好吃了 卡路里还低

用料

• 牛腱 1KG
• 姜 4片
• 八角 3个
• 料酒 半大勺
• 老抽 四分之一大勺
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 糖 两汤匙
• 干辣椒 3个
• 香叶 3片
• 生抽 一大勺
• 葱段 3段
• 蒜瓣 4瓣（拍扁）

软妹卤的牛肉（低卡路里）的做法步骤

步骤 1

解冻好的牛腱肉 洗干净 对半切成四块 然后冷水下锅 煮开后冷水冲洗干净备用

步骤 2

将焯好的牛肉 生抽 老抽 糖 葱姜蒜瓣 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 一起倒入锅里 添水没过牛肉 大火煮开后 转小火慢炖

步骤 3

牛肉炖制 汤见底时 把干调们撩出 然后大火收汁 期间可以翻翻牛肉 让牛肉均匀上色 也防止干锅

步骤 4

可以晾凉再切片 也可以 直接拿出来切了就吃 非常美味啦

软妹卤的牛肉（低卡路里）的小贴士

Tips： 1⃣️这种做法 不用油 我用的糖还是木糖醇 热量不是很高 2⃣️不要用高压锅一直压 直接就用锅煮 最后出来的是外表酥酥烂烂 里面熟的刚刚好的效果 也可以高压锅稍微压一下 再用小火慢煮 这样也不错 3⃣️香料干调们不要放太多这几种就够了 量也不要太多 不然味道发苦 放多了味道很奇怪 有股中药味 4⃣️我用的勺 就是那种捞勺 炒菜勺 具体调料的量自己把握 少量多次尝着加最好 5⃣️香料干调们也可以用油爆香 我追求低卡路里就不用啦 6⃣️不用老抽就直接生抽也行 那样卡路里更低啦 7⃣️肉可以先用盐腌一下 这样做出来更酥酥烂烂（我爸教我的

菜谱创建时间：2019-04-27 23:27:29