皮蛋瘦肉粥

作者： Michelle米歇尔

皮蛋瘦肉粥 是广式早餐中很有特色的一道小吃 加入皮蛋（松花蛋）和瘦肉 简单的调味 把不起眼的白粥变得营养丰富

用料

• #白粥：
• 大米 杯
• 清水 适量
• #调味：
• 皮蛋 1个
• 瘦肉 约60克
• 姜 4～5片
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 葱 少许
• #瘦肉沫调味：
• 花生油 少许
• 生抽 一勺
• 淀粉 一勺

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

提前一天把白粥煮好 电饭煲预约煮粥功能 早上起来只要十来分钟 就能把早餐做好

步骤 2

准备其他食材 皮蛋一个 瘦肉一块 姜4～5片

步骤 3

瘦肉切片或者切肉沫 （我喜欢切肉沫） 皮蛋切小块 姜切丝 建议选瘦肉不要用里脊肉 煮出来口感干干硬硬的真不好吃 广东人会说这样的瘦肉“好材啊” 形容像木头一样没口感😂

步骤 4

肉沫加一点点油 一勺生抽 一勺淀粉 肉沫量很少 花生油不要加多了哈 一勺的用量是吃饭用的不锈钢汤勺 然后将肉沫充分搅拌均匀备用

步骤 5

取不粘锅一个 将白粥煮开 然后将肉沫、姜丝倒入锅里 迅速搅撒肉沫

步骤 6

然后倒入切好的皮蛋 迅速搅匀

步骤 7

等粥再次滚开，加盐、鸡精调味

步骤 8

最后加适量葱花 不喜欢吃葱的可以不加

菜谱创建时间：2019-04-23 08:39:29