温州小美软大饼

作者： 美丽活跃

很多人和我一样喜欢吃吧、肚子饿了只要有个软大饼或者麦饼就满足了😄 这个不是发面，面团可以冷藏第二天包更好包哦！急着吃醒半小时也👌

用料

• 面粉 500克
• 水70度 240克
• 盐 2克
• 糖 35克
• 梅干菜干的 100克泡发后是250克
• 肉末 150克
• 生抽 15克
• 料酒 15克
• 虾皮 20
• 葱 20克
• 糖 30克
• 盐 5克

温州小美软大饼的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦相间用小美555洗干净后冷冻，然后12秒速度6打成上面这样大小。主锅加油倒入肉末设置10分钟温度v速度反转1。

步骤 2

肉末炒好了直接留在锅里倒入梅干菜和虾皮生抽料酒糖粉再10分钟速度1。最后加入葱。

步骤 3

倒出晾凉备用。

步骤 4

和面程序是在主锅加入240克水加热到70度然后倒入通用粉就是中筋面粉500克30秒速度3-6混合再加盐4克揉面模式2分钟，结束后醒30分钟或者冷藏备用。然后面团分成10份滚圆备用，揉面垫撒一下手粉不用多哦。

步骤 5

包肉包一样一个一个褶子，包好以后慢慢擀开越薄越好。不要害怕擀破了，一点破皮没关系😄。

步骤 6

平底锅刷一遍油，锅热以后放饼一面煎半分钟左右，看到一点金黄就OK了，也有的会鼓起来也是OK了。

步骤 7

是不是很薄呀，女儿立刻要吃了自己拿袋子装起来😄太可爱了！

步骤 8

美善品专业顾问在此

温州小美软大饼的小贴士

擀皮的时候备一根牙签哪里起包就搓破皮继续擀开。 做好记得留个照片哦一起开动吧！我是丫丫美善品顾问喜欢小美的找我哦！微信：yaya872928 手机[phone]

菜谱创建时间：2019-04-18 22:40:43