家常意面

作者： 明月丹青

必胜客的意面吃着太油腻，借鉴炒河粉的方法，做了家常炒意面，吃起来不输必胜客。

用料

• 意大利面 1份
• 芹菜，胡萝卜，荷兰豆等各种蔬菜 适量
• 橄榄油 3勺
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 香葱 适量
• 鸡蛋 2个
• 牛肉（上脑） 适量
• 黑胡椒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 火腿肠 适量

家常意面的做法步骤

步骤 1

将所有蔬菜切丝备用，蔬菜不限。这次用了荷兰豆，芹菜，胡萝卜，蒜苔，彩椒。

步骤 2

葱蒜切好备用

步骤 3

将生抽，老抽，耗油放在碗中，现磨点黑胡椒放入备用。

步骤 4

将鸡蛋炒好备用。

步骤 5

锅内加适量橄榄油，起锅烧油，烧至5乘热。

步骤 6

将切好的菜放入锅内煸炒。

步骤 7

加适量盐，炒至蔬菜稍变色。

步骤 8

将腌好煎熟的牛肉切条放入锅内，将火腿肠放入一同煸炒。

步骤 9

将煮好的意面放入煸炒。

步骤 10

充分煸炒后，将调好的汁放入一同煸炒。

步骤 11

放入炒好的鸡蛋

步骤 12

再放入适量现磨的黑胡椒。

步骤 13

翻炒均匀，出锅。

家常意面的小贴士

1.牛肉要提前腌制，牛上脑切2厘米左右厚片，放入小葱，盐，适量红酒，黑胡椒粉，腌30分钟。 2.锅内放橄榄油，将腌好的牛肉煎至7分熟。 3.将牛排切条即可。

菜谱创建时间：2019-04-18 10:32:07