五香卤鹌鹑蛋

作者： 春种一颗籽

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 老抽 2勺
• 糖 1勺
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 桂皮 1小块
• 香叶 1小片
• 盐 适量

五香卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟，过凉水，在硬桌面少敲一下，滚一圈，以便之后进卤味儿。

步骤 2

重新锅里放水，放进所有佐料，开锅后小火煮五分钟，关火前用盐完最后调味，调出喜欢的味道。

步骤 3

把第一步处理好的鹌鹑蛋放进卤汤里浸泡，待凉了以后可以放进冰箱冷藏过夜，第二天就可以上餐桌了！

菜谱创建时间：2019-04-15 09:21:06