西红柿牛腩

作者： 小刺猬宥

最爱吃牛腩，因为很香 儿子喜欢番茄口味的任何菜，所以这道荤蔬搭配很好的菜最合适不过了，小孩子多吃点牛肉可以长力气～

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 两个
• 西红柿 一个
• 洋葱 一个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 蕃茄酱 适量
• 胡萝卜 一根

西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

首先把西红柿给烫一下

步骤 2

这样可以很顺利的把皮去掉，口感会好

步骤 3

然后把所有食材都洗干净切好，牛肉用水焯一下，去去血水

步骤 4

起油锅，将番茄酱和西红柿一起炒一下，炒出香味，颜色变的更红（炒出番红素）

步骤 5

然后加入牛肉翻炒一会，加盐，冰糖，料酒，生抽再翻炒一下，加水，没过牛肉焖上（小火焖，直到牛肉软烂）

步骤 6

再焖牛肉的中途加入其他配菜，继续小火焖，所有食材都已经熟了，软烂即可收汁出锅

西红柿牛腩的小贴士

牛肉焯水一定要冷水下锅，最好不要让水开锅就把牛肉捞出来，不然容易损坏牛肉营养，也会影响牛肉口感

菜谱创建时间：2019-04-06 10:30:43