【食修|PumpkinScone】

作者： JessieMars

暖暖南瓜色 今年格外喜爱的一颜色，给人以阳光的温暖。 配咖啡/红茶的早餐小伙伴～

用料

• #1
• 面粉 300
• 白砂糖 60
• 泡打粉 10
• 盐 4
• 黄油 140
• #2
• 鸡蛋 100（约两枚）
• 牛奶 90
• #3
• 速食麦片 80
• 黑芝麻 10or15
• #4
• 南瓜 200
• 核桃 60

【食修|PumpkinScone】的做法步骤

步骤 1

#1 粉类过筛混合，黄油放置室温略微软化，二者揉搓混合成

步骤 2

#2 鸡蛋打散和牛奶加入#1中，鸡蛋牛奶可分开加入，亦可混合后加入

步骤 3

#3 速食麦片与黑芝麻混合后加入

步骤 4

#4 南瓜切薄片蒸熟，晾凉备用，由于我用小蒸箱蒸熟的南瓜水分较大，所以增加麦片这类干粉类原料来中和南瓜过多的水分。Scone面团烤出来是松软的，所以不能过度搅拌出筋，所以刮刀切拌成团无干粉的状态即可

步骤 5

核桃掰成小块撒入，最后混合成团

步骤 6

最后撒些干粉以免粘手，整型切块，烤箱预热180，烘烤20分钟/25分钟

【食修|PumpkinScone】的小贴士

进烤箱前可刷一层蛋液增加烤出来的色泽，今天制作的时候忘记了放盐，味道略寡淡，若不想加盐，相应的略增加糖的量即可，其实咸咸的Scone会提升甜味的香气及味道，可以尝试做一对比。

菜谱创建时间：2019-04-04 21:48:20