红烧带鱼(这样做更好吃)

作者： 星星下厨房qwq

用料

• 带鱼
• 姜片、葱花、蒜片、蒜末
• 料酒、酱油、醋、盐、白糖

红烧带鱼(这样做更好吃)的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段

步骤 2

姜片、葱花、蒜片、蒜末备好。

步骤 3

将带鱼用厨房纸吸干水分，两面沾满面粉，(不能裹太多影响带鱼囗感)

步骤 4

热锅放入油，煎至两面金黄，捞出备用。

步骤 5

油锅中依次放入姜末、蒜片、葱段爆香 放入带鱼，点入料酒，放入生抽、盐、糖、醋 —次性加入刚好没过带鱼的清水 大火烧开转中小火炖8分左右 ★★放入蒜末再炖2分钟左右 勾芡即可

步骤 6

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红烧带鱼(这样做更好吃)的小贴士

炸带鱼前要控干水分戓擦干水，沾上面粉，这样做炸出的带鱼不会脱皮。 ★锅热下油:是锅烧热后再放油😀 提前调好汁也可以(料酒1匙，生抽1匙，盐、糖半匙，醋半匙)根据食材多少加减

菜谱创建时间：2019-03-25 06:48:19