干煸四季豆

作者： 孟言的菜肴

想吃就自己做来吃了 喜欢自己下厨的这种感觉

用料

• 四季豆 500克
• 干辣椒 10个
• 肉末 100克
• 蒜 5-6瓣
• 生抽 3勺
• 盐 10克
• 糖 5克

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

买好四季豆，先摘掉两头尖尖（小时候见妈妈是这样清理四季豆的），然后再清洗干净，折成两半。准备好大蒜，压成岁碎末，再把肉剁成肉沫，前期准备已完毕。

步骤 2

起锅放水，先把四季豆煮熟。煮熟后，到入凉水中，这样可以增加四季豆的口感。 接下来宽油准备，酥炸四季豆，掌握火候，看着四季豆表皮有酥脆的感觉，就可以关火出锅。

步骤 3

锅内留少于油，放入蒜碎末爆香，再放入干辣椒进行翻炒，再导入炸好的四季豆，翻炒一两分钟左右，再放入肉沫，进行翻炒，放入盐，再加生抽，最后放少于糖提鲜。

步骤 4

出锅，一道美味可口又下饭的干煸四季豆做好了！！

干煸四季豆的小贴士

炸四季豆的时候需要注意火候和时间。

菜谱创建时间：2019-03-24 19:57:54