糯米丸子

作者： 小雨-177

选用上好的猪瘦肉是关键，最好不要选择肥肉太多的猪肉，否则做出来的糯米丸子会很肥腻。

用料

• 糯米 200克
• 瘦猪肉馅 400克
• 鸡蛋 1个
• 广式香肠 1根
• 泡发香菇 5朵
• 胡椒粉 5克
• 生抽 2勺

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净，剁碎，肉馅剁好后待用，糯米提前两个小时浸泡，剁好的肉馅放入一个鸡蛋，适量酱油、蚝油、香油、淀粉、少许盐，加香肠末和香菇末拌匀。

步骤 2

把泡糯米的水倒掉，然后抓一小团肉馅团成圆，团好后放入糯米中滚一圈，使肉馅表面均匀的裹上糯米，之后稍微压实即可

步骤 3

把团好的糯米丸子挨个摆入蒸屉上，锅里倒入适量的清水，大火煮沸后，再把蒸屉放入锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

步骤 4

时间到后，先别急着出锅，关火后焖上5分钟再揭开盖，这样蒸出来的糯米丸子晶莹剔透，并且软糯香甜，十分美味。

菜谱创建时间：2019-03-20 21:13:51