勺乸菜卷(猪婆菜卷)

作者： joanwy

从小，一到春季，妈妈都会买这个勺乸菜(客家人是这么叫的)回来做菜卷，里面的主料是糯米，喜爱搭上腊肠，腊肉，香菇，虾米，香芋，都可以，随自己口味搭配，当然还是最爱妈妈搭配的味道，现在长大了，自己也生娃了，回到娘家，妈妈还是做了这道儿时美味，让我回忆起许多童年的记忆

用料

• 勺乸菜(猪婆菜) 20块左右(视乎叶子大小)
• 糯米 1500克
• 香菇 5-6朵
• 腊肠 3根
• 虾米 适量
• 小葱 适量
• 萝卜丝 1只萝卜
• 猪肉 200克
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

勺乸菜卷(猪婆菜卷)的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，切丁预备着

步骤 2

萝卜擦丝备着，糯米泡水3小时以上

步骤 3

勺乸菜用开水烫过，之后过冷河

步骤 4

准备炒料，先放植物油，把腊肠，瘦肉，香菇，虾米爆香，最后把萝卜丝，糯米，小葱放入，拌匀后加盐和酱油调味

步骤 5

开始包菜卷，怎么包随意，不要露馅就行

步骤 6

用菜梗垫底，码好菜卷，加入过面水，大火烧开转中火，水快烧干即可关火

步骤 7

做好上桌，可以蘸酱料，辣酱，沙茶酱都随意

步骤 8

开吃，非常美味

勺乸菜卷(猪婆菜卷)的小贴士

想蘸料的，注意馅料别太咸，馅料咸了，蘸料就没意思啦！不加肉类也可以做成美味的素食。

菜谱创建时间：2019-03-19 10:56:04