鸡蛋汉堡（蛋堡）鸡蛋饼

作者： 玉子简谱

作为一款街边小吃，有着男女老少皆爱的味道！所需食材易取，制作成功率超高的鸡蛋🍔我只备好材料，有一大半的工程都是我老公来完成的。因为夏天厨房太热，我是趴在门边🚪指导他来做完的😂😂

用料

• 普通面粉 50g
• 水 90g
• 盐巴 少许
• 五香粉 少许
• 鸡精或（味精） 少许
• 火腿肠 1根（30g左右）
• 鸡蛋 3个
• 葱花 少许
• 胡椒粉 少许
• 食用油 少量（视实际情况加）
• 这些材料可以做3个鸡蛋汉堡哦

鸡蛋汉堡（蛋堡）鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

👆（盐一定不要放太多，不然太咸影响口感。三个鸡蛋汉堡量的面糊我只加了大概不到1克的盐巴😯）

步骤 2

将火腿肠切小丁，葱切小花🌱放一旁备用

步骤 3

将锅烧热，再往每个模具里放入油；等待1-2分钟油热后🌟（全程用小火煎）🌟打入一个鸡蛋在模具里，接着把火腿肠丁与葱花放入蛋上，再撒上少许胡椒粉。等待一面成型后，翻面继续将鸡蛋煎至熟透。

步骤 4

在另一个模具里倒入一勺面糊（一勺大概20g），然后马上把步骤3已经做好的蛋饼扣在这个面糊上🌟一定要马上扣上去哦！不然如果等面糊成型了，那蛋饼与面糊就不能完美结合🌟待面糊与蛋饼基本结合成型后…

步骤 5

在另一个模具再倒入一勺面糊，然后马上把基本成型的步骤4扣在该面糊上。等成型后再像我视频里那样转动！

步骤 6

🤤

步骤 7

都成型后，两面反复反转慢煎，稍稍金黄就可以了🌟喜欢酥脆口感的可以煎久一点🌟

步骤 8

一边煎鸡蛋汉堡一边熬野生黄翅鱼汤😜😜🍲差不多可以出锅了

步骤 9

出锅🤗

步骤 10

😋

步骤 11

😘😘

鸡蛋汉堡（蛋堡）鸡蛋饼的小贴士

1️⃣在煎的过程中如果感觉油少了，可以随时往缝里加，但是要少量加哦😘 2️⃣馅料火腿肠也可以换成非常细的瘦肉末，建议瘦肉末稍微在油锅翻炒一下，比较容易熟哦！

菜谱创建时间：2019-03-13 13:04:58