超简单豉油鸡

作者： 三吞金神兽生产商

年前好几个朋友都给我们送了自家养的鸡，于是我家在过年期间几乎天天吃鸡的基础上，冰箱仍就有了4.5只鸡！！！我妈常规的做鸡方法就是白切鸡、冬菇云耳蒸鸡、焗鸡饭还有炖鸡汤！我们都吃腻了！于是我就想试试豉油鸡…参考了众多厨友的宝贵经验，我自己又偷懒了一下！！！就有了超简单的豉油鸡了…材料全扔进去就好了，哈哈哈！

用料

• 鸡 半只
• 八角 2个
• 姜 适量
• 葱白 2根
• 生抽 1碗（淹过鸡）
• 老抽 2勺
• 桂皮 一小块
• 糖（冰糖或黄糖） 1/3条黄糖
• 沙姜 8小粒
• 香叶 2片
• 蒜头 8瓣
• 料酒 少许

超简单豉油鸡的做法步骤

步骤 1

给鸡来个酱油浴！把生抽和老抽混合，浸泡着鸡！时不时把它翻面，帮它淋淋身！这一步是为了入味上色。至少泡澡1小时…

步骤 2

备料。把材料单中提到的干料全都备好！去皮，拍碎。

步骤 3

准备好的材料如图！放进砂锅里备用！！！

步骤 4

接着就把泡着鸡的酱油全倒进砂锅中，顺便加1碗水，几滴料酒！煮开…开了以后把鸡扔进去！盖上盖子，炆20分钟左右！！！期间记得时不时给鸡翻个身，再用酱汁淋淋它！！！煮着煮着，你会在每次开盖的时候，都闻到香香的味道！！！最后可以关火，不开盖，再炆几分钟！！！搞掂！！！

超简单豉油鸡的小贴士

1.我是没放盐了，那么多酱油，超级入味了！！！ 2.想要知道鸡熟了没，用筷子戳鸡腿厚肉的部位，能穿过筷子，就熟了！！！煮久了，会老的喔！！！ 3.其实这汁用来炆猪手，鸭胗，鸡蛋之类的都好好吃！！！因为我第二天把汁用来炆猪手了，一样超赞！！！要是煮猪手，记得猪手提前先焯水！ 4.记得煮的时候，经常翻翻它！我就是忘了一下下，鸡翅粘锅，有点糊了！ 5.还有，鸡煮好了以后，拿出来凉凉，温度降下来以后，砍鸡的时候，才不会皮肉分离！没有放最后砍鸡照，确实是因为砍太丑了！！！哈哈哈…

菜谱创建时间：2019-03-04 13:40:34