自制披萨

作者： 芥末jiemo

用料

• 高筋面粉 110克
• 盐 1.5克
• 糖 2.5克
• 玉米油或橄榄油 10克
• 酵母粉 2.5克
• 水 65克
• 披萨酱 （在另外一个菜谱里）
• 马苏里拉奶酪 适量
• 洋葱、口蘑、熟玉米粒、豌豆、香肠、杏鲍菇、鸡肉……（随意搭配）

自制披萨的做法步骤

步骤 1

面团材料揉成面团温暖处发酵两倍大，面团要多揉，揉至光滑能拉出薄膜最好。没有高筋粉用普通面粉代替

步骤 2

发好的面团内部有很多明显气孔

步骤 3

取出排气根据烤盘大小做成自己喜欢的形状和厚薄，醒发二十分钟

步骤 4

用叉子插眼，防止烤制过程中鼓起来，

步骤 5

抹一层自己披萨酱（披萨酱做法在另一个菜谱里）或者买的现成披萨酱。撒一层马苏里拉奶酪

步骤 6

撒一层蔬菜，玉米粒提前煮熟。口蘑洋葱等蔬菜我用炒锅干炒脱水了。防止烤的过程中出水

步骤 7

撒一层厚厚的奶酪，铺上香肠（我用的萨拉米香肠）

步骤 8

烤箱230度。中层或者中下层，15到20分钟。 具体时间和温度随自己烤箱调整

步骤 9

能拉丝的萨拉米肠披萨

步骤 10

这次做杏鲍菇鸡肉披萨，鸡胸肉按自己口味用提前一晚上腌制，我用的新奥尔良味腌肉料。平底锅煎熟

步骤 11

杏鲍菇切丁放锅里烤出水分（以防烤制披萨过程中出水)

步骤 12

依然是我家帅哥帮忙制作，最拿手的插洞洞

步骤 13

摸披萨酱，动作很熟练😄披萨酱摸好后，一层奶酪一层蔬菜一层奶酪，放肉肉，奶酪

步骤 14

烤箱烤制

步骤 15

出炉啦

步骤 16

这次做了一张披萨两种口味：鸡胸肉切丁提前一天腌制，一种新奥尔良口味（买的奥尔良腌料）。一种黑椒口味（黑胡椒碎，生抽，蚝油、糖、盐腌制）。蔬菜放的洋葱和海鲜菇。蔬菜要用炒锅炒出水分，鸡肉我用的生的鸡胸肉。

步骤 17

入烤箱，中下层、200度25分钟左右

步骤 18

具体时间和温度根据饼皮厚薄和上色程度调整。

菜谱创建时间：2019-02-24 21:19:27