可乐排骨(免炒糖色)

作者： 博东东

家里孩子们吃完还想吃 可惜隔壁没住小孩(￣y▽￣)~*捂嘴偷笑 第一次做，当时不知道味道怎么样就没拍步骤图了，没想到家里人都挺喜欢吃的⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

用料

• 排骨 1000克
• 生姜 三片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 盐 适量
• 生抽 1茶匙
• 老抽 半茶匙
• 油 适量
• 百事可乐 1瓶
• 葱花 少许

可乐排骨(免炒糖色)的做法步骤

步骤 1

排骨洗净

步骤 2

锅内放入排骨，三片姜，一个八角，一块桂皮，一片香叶

步骤 3

加冷水没过排骨，大火烧开

步骤 4

血沫浮出来，排骨变色后，将排骨连香料生姜一起捞出来，将血沫冲洗掉

步骤 5

将香料生姜挑出备用

步骤 6

锅内水倒掉，锅洗净，倒适量油

步骤 7

油热后将香料生姜煸出香味

步骤 8

下排骨翻炒，加入半茶匙老抽，1茶匙生抽，继续翻炒，使排骨均匀上色

步骤 9

倒入百事可乐，快没过排骨就好，我用的小塑料瓶装的那种，加入少许盐

步骤 10

大火煮开后，盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，将香料生姜挑出来，弃之。。。用筷子粘汤汁试试咸味够不够，够了就转大火或中火收汁

步骤 11

收汁过程注意别让酱汁烧焦，酱汁只剩锅底薄薄一层的时候立马换小火不停翻炒，让酱汁均匀挂在排骨上

步骤 12

出锅！撒花！

可乐排骨(免炒糖色)的小贴士

之前还做过可乐鸡翅，弟弟说百事可乐做出来的比可口可乐的好吃 嘘。。。( ⚆ _ ⚆ )……

菜谱创建时间：2019-02-24 20:51:07