芝士通心粉Mac and cheese

作者： 白是白菜的菜

虽然定居在美国，但是吃饭都还是中餐为主，只是偶尔会想念这种超级不健康，但是吃完很满足的罪恶食物。查阅了好几个菜谱，研究出了这一版本。

用料

• Swiss Gruyere奶酪 250g
• 马苏里拉奶酪 130g
• 切达奶酪 380g
• 黄油 225g
• 面粉 68g
• 通心粉 500g
• 牛奶 200g
• half and half 300g
• 盐和黑胡椒碎 适量

芝士通心粉Mac and cheese的做法步骤

步骤 1

滚开水煮通心粉，比说明的时间短一分钟，捞出晾凉，加一点橄榄油搅拌均匀避免沾粘在一起。

步骤 2

混合三种芝士在一个大盘子里，用手搅一搅让每种芝士都分散开来。开始准备白酱。

步骤 3

加黄油下锅，开小火加热到黄油融化，加入准备好的面粉，用打蛋器打到两者充分融合。分次少量加入奶和奶油，每次搅拌到有点黏稠时再加入更多。加入1/3的芝士混合物，要注意要不停地搅动以免粘锅，待芝士融化后再加入剩下芝士中的一半，这里我没有称，就是靠感觉放的，继续搅动到所有芝士全部融化。

步骤 4

待酱做好，加入之前准备好的通心粉，加盐和黑胡椒碎，充分翻拌到每个粉上都有白酱。放入到烤盘里，再把剩余的芝士撒在表面。烤箱预热325华氏度，烤20分钟，随时查看，芝士融化后就可以拿出来了。享受这个及其不健康但又十分美味的mac and cheese吧！减肥什么的以后再说

芝士通心粉Mac and cheese的小贴士

这个量是6人份的，可以减半

菜谱创建时间：2019-02-24 14:13:39