稻香村脆苔肉松小方

作者： 做饭不能说难吃

特别喜欢稻香村的这道糕点，为了健康就自己做了，这次先做沙拉酱版本，换成奶油版本也是可以哒

用料

• 蛋糕部分
• 鸡蛋 6个
• 绵白糖 90克
• 牛奶 90克
• 玉米油 60克
• 低粉 120克
• 装饰部分
• 沙拉酱 甜味 2小袋
• 海苔 2小片
• 肉松 100-200克
• 白芝麻 10克

稻香村脆苔肉松小方的做法步骤

步骤 1

蛋糕体的部分遵循戚风的传统做法，蛋黄、油、奶、低粉混合拌匀，糖全部加在蛋白里打发，具体做法可以找一个戚风的方子。

步骤 2

将蛋糕液体倒入铺了油纸的方形烤盘中，如果喜欢长方体的可以不用砌很高，如果喜欢正方体的就找一个底面小、深一些的烤盘，砌高一些。烤之前的高度大概是成品边长的1/2。

步骤 3

烘烤温度是上下130°～40分钟，再上下150°～10-15分钟，总共一小时以内完成。 晾凉撕掉油纸。

步骤 4

用锯齿刀把蛋糕切成块，例如我切成4×4的棋盘，然后拿出来一半到油纸上，留剩下的一半在烤盘里，因为贴面的工作可以在烤盘里完成，少洗一些器具。

步骤 5

在烤盘里倒入肉松、白芝麻和剪碎的海苔，然后拿一个小方块，借助西餐刀在上下左右四面涂上沙拉酱，留前后两面用手指拿住，然后沾满肉松。

步骤 6

全部沾完以后如果还剩一些肉松渣渣，再捏起来洒在蛋糕上，可以挑沙拉酱露出来的蛋糕去补充洒上。

步骤 7

装在容器里放入冰箱冷藏一下再吃，我打算明天配个红茶珍珠奶茶走起～

稻香村脆苔肉松小方的小贴士

戚风的方子我比较推荐王光光的，速度快易操作。 如果是用淡奶油的话，最好打得硬一点再抹，因为不够硬的话容易液化，后续贴面还是要费点时间的，贴好的最好赶紧装好入冰箱。

菜谱创建时间：2019-02-18 16:45:34