团圆八宝饭

作者： 吃好吃的喽aici

这次好吃君做好了八宝饭还成功的倒扣而出，而且甜蜜香糯的口感让人根本停不下嘴。难怪南方人过年不吃饺子，有一碗它就够了！又甜又糯团圆过年，味道好，造型寓意又美好，过年宴客必备啊！

用料

• 糯米 250g
• 杏仁肉 2片
• 核桃仁 1个
• 葡萄干 3g
• 豆沙馅 10g
• 红枣 3颗
• 南瓜子 3g
• 白芝麻 2g
• 白糖 10g
• 玉米油 8ml

团圆八宝饭的做法步骤

步骤 1

先将糯米洗净，提前浸泡一晚上（如果时间紧，最起码要浸泡4小时左右。）

步骤 2

浸泡好的糯米放到蒸锅中，下面垫一层蒸锅布，将糯米平铺在布子上面，用手指戳几个洞洞，帮助蒸汽上升，让糯米熟得更快。

步骤 3

蒸30分钟左右即可。

步骤 4

蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（应该是猪油，用没味道的油代替了。）

步骤 5

趁热将其搅拌均匀就可以了。

步骤 6

取一个大碗，在碗里面涂一层玉米油。

步骤 7

在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒点儿白芝麻。

步骤 8

轻轻地放入一部分糯米，压实压紧。

步骤 9

在碗的周边紧紧贴一层糯米

步骤 10

放入红豆沙，抹平

步骤 11

最后放入剩余全部的糯米，压实即可。

步骤 12

放入蒸锅中，继续整20分钟左右就可以了。

步骤 13

蒸好以后稍微放凉，拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。

步骤 14

如果你是“无情铁手”，可以直接拿，如果不是，一定要垫一层布子之类的，太烫啦……

步骤 15

O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的开吃啦~

团圆八宝饭的小贴士

1.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里，但我这里没买到，我又懒得炼，就用玉米油代替了。 2.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。

菜谱创建时间：2019-02-06 21:18:35