蒜香豆酱

作者： 丫丫是我我是丫丫

每年过年吃火锅必备蘸料，第一次自己动手做，材料不多，过程不难，就是有点繁琐。搅拌过程手有点酸。发个食谱记录一下。明年继续更新～

用料

• 蒜 500g（有点多）
• 豆酱 800g（3瓶）
• 小米椒 10个

蒜香豆酱的做法步骤

步骤 1

蒜头剥皮，放入搅拌机中，加入刚好淹没蒜头的玉米油。

步骤 2

搅拌成蒜泥，备用。

步骤 3

豆酱滤掉豆酱汁

步骤 4

放入搅拌机中搅拌成豆酱泥。

步骤 5

把蒜泥倒入不粘锅中，开小火炒一炒。

步骤 6

炒出香味，稍微变色即可。

步骤 7

豆酱倒入锅中小火翻炒

步骤 8

炒至稍微变色后加入蒜泥。

步骤 9

继续翻炒拌，混合均匀后即可

步骤 10

玻璃瓶用开水煮一下，晾干

步骤 11

豆酱稍微晾凉后装瓶。

步骤 12

蒜头多了，都做颗粒感。下次要减量减量减量。

步骤 13

这是两瓶成品加多一瓶纯豆酱加工后的蒜香豆酱。绵密很多。

菜谱创建时间：2019-02-05 21:01:47