炸萝卜丸子

作者： carriebabyly

每年过年家里都炸萝卜丸子🍡 藕盒 炸肉 今年也如此 舅妈教我炸丸子🍡😁 这样才有年味 嘿嘿，开始！

用料

• 萝卜 10个
• 面粉 适量
• 姜 一块
• 葱 3根
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 水 适量
• 食用碱 适量

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，去皮，切块

步骤 2

用搓搓成丝

步骤 3

如图

步骤 4

一大盆

步骤 5

把所有萝卜搓成丝

步骤 6

一盆萝卜😄

步骤 7

将萝卜从盆中取出，放在菜板

步骤 8

开始剁

步骤 9

剁成细细的萝卜沫，也可以不要太细，如图就好，可以吃出萝卜味儿

步骤 10

放入盆中

步骤 11

切葱，将葱剁成沫，备用

步骤 12

姜，剁成末，备用

步骤 13

姜末放入盆中

步骤 14

放入面粉，适量，因为后期还要再加

步骤 15

葱末放入盆中

步骤 16

放花椒粉，适量

步骤 17

白砂糖，适量

步骤 18

鸡精，适量

步骤 19

盐🧂，适量，可根据口味调节

步骤 20

碱面，适量

步骤 21

用手抓匀

步骤 22

静置20分钟

步骤 23

调面糊，大概是可以成这种水流状即可

步骤 24

煎饼铺在盆中，准备工作就绪，等待炸丸子🍡😄

步骤 25

倒入豆油一多半

步骤 26

大概这样

步骤 27

再加4分之一花生油

步骤 28

等待油烧热，致冒烟

步骤 29

大火烧至起泡

步骤 30

捏起，下锅，转小火

步骤 31

炸制发黄即可

步骤 32

外酥里嫩😝

步骤 33

炸好😁

步骤 34

成功，嘿嘿，等过年可以汇着吃😁

步骤 35

满意😁

炸萝卜丸子的小贴士

1、搅拌成功后，要让萝卜面粉醒发20分钟 2、和面时不要加水，萝卜会出水，不然太稀 3、控制好油温，油热后尽量小火

菜谱创建时间：2019-02-03 17:17:56