零基础也可做的八宝西米粥

作者： dhyjudy

在b站上看到古人食中有一期关于八宝西米粥的视频，家里正好剩了挺多西米，又想到临近过年，做一道喜庆的甜点，便结合着古人食的食谱做了这道八宝西米粥。（古人食中用的大致是西米、洋芋、马蹄和枸杞，家里没有洋芋和马蹄，就用了手边现有的食材，大家做的时候也可以自由发挥，根据个人喜好或者用现有的食材代替食谱里的食材～）

用料

• 西米 适量
• 银耳 一个
• 红枣 适量
• 莲子 10粒以内
• 枸杞 10粒以内
• 干桂圆 10粒以内
• 冰糖 适量

零基础也可做的八宝西米粥的做法步骤

步骤 1

银耳用水泡一晚后剪成小块洗净

步骤 2

将红枣、莲子、枸杞、干桂圆冲洗干净

步骤 3

将西米煮熟

步骤 4

将煮熟后西米捞出，重新接一锅清水，倒入莲子、银耳和冰糖，将莲子银耳煮熟

步骤 5

在银耳、莲子煮的差不多时，倒入剩下的所有食材，煮至入味即可

步骤 6

盛出食用，如果甜味不够，可以在食用时放入桂花酱或者蜂蜜

零基础也可做的八宝西米粥的小贴士

1.食材的用量是我没有明确的说明，这个根据个人喜好决定，不用特别死板的按照食谱来做 2.煮西米的时候，要等水开后再倒西米，如果想在煮之前洗一下西米的话，一定要用凉水快速过一下，不然西米就散了（之前血的教训…），如果怕掌握不好速度，可以省去冲洗西米这步，这次做西米粥就没有冲洗 3.煮莲子和银耳时间越久越好，这次煮了大约一个半小时。煮完莲子银耳并倒入其余食材后，大约又煮了20分钟。

菜谱创建时间：2019-02-02 12:45:11