十分钟红烧鸡腿肉

作者： 光明奶人

要的就是速度，除了鸡腿，糖和生抽外，其它随便有没有。

用料

• 鸡腿 四只
• 大葱 少许
• 大蒜 两瓣
• 小葱 一干
• 花椒粒 少许
• 糖 适量
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺

十分钟红烧鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

炒个糖色，省去老抽上色和最后加糖的步骤。切记中小火炒糖，普通的白砂糖即可，吵到冒泡的时候就可以转小火，把沥干水分的鸡腿肉扔进去。

步骤 2

扔进鸡腿肉后（鸡腿肉是我快刀切的），转大火，快速翻炒十秒。随后放入准备好的那些乱七八糟的葱蒜，然后再翻炒十秒。

步骤 3

接着加入料酒，生抽，耗油。

步骤 4

把事先准备好的热开水倒进锅里。记住哦，最好是很烫的开水，不然鸡腿肉会缩掉，口感会变差。然后开足火力别管了，这里也要切记不要盖盖子！不然鸡腿会缩掉变干。

步骤 5

大概六七分钟，等水收得差不多的时候，你就可以关火了。撒上一把青葱，完美。

十分钟红烧鸡腿肉的小贴士

1. 切记要倒入开水。 2. 全程不要盖盖子，倒入开水后全程最大火🔥，直至收干水分。

菜谱创建时间：2019-01-28 12:02:18