烧烤风味的干煸手撕杏鲍菇

作者： 粗糙厨房

今天超想吃小烧烤der， 孜然、辣椒， 焦香味儿， 想想都忍不住要留口水， 翻翻冰箱还有几只杏鲍菇， 就它们了， 试着做了一份烧烤风味的干煸手撕杏鲍菇， 竟然， 特！！别！！好！！吃！！ 赛过小烧烤！！

用料

• 杏鲍菇 4只
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 盐 3克
• 孜然 5克
• 花椒粉 3克
• 辣椒粉 5克
• 生抽 1/2勺

烧烤风味的干煸手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇4只，这道菜做了不出量，所以杏鲍菇多用几只吧，洗干净，把头切掉

步骤 2

杏鲍菇用手撕成细丝儿，就像撕鸡胸肉那样，顺着纹路撕，尽量撕的细一点儿，煸的时候更容易煸干，也更容易入味

步骤 3

大葱切段，大蒜切片

步骤 4

锅最好用不粘锅，加比平时炒菜稍多一下的油，爆香葱段和蒜片

步骤 5

倒入杏鲍菇，中火翻炒

步骤 6

加入盐，把杏鲍菇炒出水，调中大火，继续翻炒，尽量把杏鲍菇里的水都炒出来

步骤 7

看着杏鲍菇更干，水更少的时候把火调成小火，继续翻炒，让杏鲍菇尽量的干

步骤 8

看到杏鲍菇炒成图片上这样的时候，加入生抽、孜然、辣椒、花椒，这个时候就可以闻到浓浓的烧烤味

步骤 9

加入一把小葱花，把调料拌匀，就可以关火了

步骤 10

烧烤风味的手撕杏鲍菇，开吃！

菜谱创建时间：2019-01-14 15:09:26