创作版稲荷寿司（可能是最好吃的稲荷寿司）（創作おいなりさん）

作者： Yuka-清水优香

日本在过年时（おせち料理）会制作的一道寿司，本尊比较朴素，只有油豆腐皮+米饭。 但优优进行了美味改良，用肉糜、香菇、大葱、洋葱代替了米饭，再加上酱油、蚝油、料酒等进行调味。 YUKI SAN吃了这道菜，说这是他吃到过最好吃的お稲荷さん。☺️ 那么方子也分享给大家。 ENJOY……

用料

• 油豆腐皮包衣（味付けおいなり） 1包（16个）
• 肉糜（牛肉猪肉均可） 200g
• 洋葱（玉ねぎ） 1个（约200g）
• 大葱（深谷ねぎ） 2根（约80g）
• 舞菇（舞茸） 1盒
• 鲜香菇（椎茸） 3朵
• 姜 1块（约20g）
• 植物油 少许
• 料酒 1 TBSP
• 鰹節醤油 1 TBSP
• 蚝油 1/2 TBSP
• 干贝素（ほんだし）（没有的话可用鸡精或味精） 1/2 TSP

创作版稲荷寿司（可能是最好吃的稲荷寿司）（創作おいなりさん）的做法步骤

步骤 1

先准备材料，蔬菜洗净，洋葱和香菇切丁。舞菇掰成小朵。大葱切成薄圆圈状，姜也切丁备用。肉我买的是肉糜，如果不是则需要自己切或用搅拌机打成泥。

步骤 2

起过下入少许植物油，放入姜丁炒出香味后，放入肉糜。

步骤 3

肉糜煸炒至变色。

步骤 4

下入舞菇、香菇和洋葱继续煸炒，加入鰹節醤油、蚝油、料酒、干贝素翻炒均匀。待所有食材都熟后关火。

步骤 5

快速撒上葱花，用锅中余热翻炒均匀后，出锅装在碗里。

步骤 6

将油豆腐皮取出，拿起一片，像袋子一样打开，手法要轻柔一些，以免弄破。将步骤5装在油豆腐皮做的袋子里。装7成满，然后用一根牙签封口。

步骤 7

做好了一个后，再循环步骤6的操作，直到包完16片油豆腐皮。将做好的装在漆器食盒里，会更喜庆应节哦😁

步骤 8

优优使用的这个食盒（重箱）是日本有名的漆器～会津塗☺️；这道菜做起来比较简单，吃的时候记得先把牙签取下来。然后一口放入嘴里。香菇和肉的鲜美，都在嘴中孕育而开，鲜香美味。

菜谱创建时间：2019-01-13 23:08:52