牛排骨焖饭

作者： 橙小厨Chef

我先说：这饭真的好吃到哭！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！真的是我觉得我去开饭馆只卖这个饭都能致富哈哈哈 详细可以加我v讨论做法或者加入我的美食群，我时不时在群里直播做菜: jiechen_w

用料

• 牛排骨 1斤
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 10克
• 胡萝卜 半根
• 姜 数片
• 洋葱 半个
• 黑胡椒粒 2勺

牛排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

首先牛排用盐，橄榄油（其他油都可以whatever），酱油，黑胡椒粒，料酒腌制30分钟

步骤 2

然后用平底锅煎多肉那一面，煎到金黄前不要翻面！

步骤 3

翻完面放姜片一起

步骤 4

同样，煎至金黄，下热水，焖20分钟让牛排稍微嫩一点

步骤 5

我用的是珍珠米，煮熟需要更久，但是煮出来的锅巴特别香！ 这时候分两个步骤，可以直接把米和焖了20分钟的牛排骨和汤水一起放电饭锅按煮饭 也可以直接在平底锅慢慢煮饭。 我选了后者，因为口感不一样！

步骤 6

把米放进去平底锅里 注意，这里的水量要比电饭锅的水量多一倍，因为是慢慢烧熟的。 火🔥只能中火不要太大，不然底下焦了上面的还没熟 一直保持中小火直到米饭快熟 把胡萝卜粒扔到饭的表面上再盖上盖子焖5分钟再把洋葱扔进去。 这里的洋葱简直是画龙点睛 整个饭变得香甜可口！ 洋葱熟了那就ok了

步骤 7

在这个过程中，米饭还没熟但是水快干了，我还是继续加牛肉汤，所以一开始煮牛骨汤的时候可以煮多一点，备用

步骤 8

哭去吧🌞🤧😜

菜谱创建时间：2019-01-05 14:33:28