芋丝糕

作者： p_and_a_p

2018最后一天了，来交个作业打个卡。 临近新年，又准备一系列的这意头菜寄望来年顺顺利利，如意吉祥。 除了过年必备的萝卜糕，马蹄糕，年糕外，还有非常容易做的芋丝糕。

用料

• 芋头 500克
• 粘米粉100 克
• 水 适量
• 五香粉1.5 勺
• 虾米 适量(如对海鲜敏感，可不下)
• 盐 适量
• 油 适量
• 腊肠 1条
• 糖 适量

芋丝糕的做法步骤

步骤 1

挑选粉糯的芋头

步骤 2

芋头去皮擦丝，如果刀工好的可以切，粗丝好看，由于节省时间，我把芋头擦丝，相对芋丝较细。

步骤 3

腊肠虾米切粒，小火焙香，让油吸收腊肠虾米的香气。如果对海鲜敏感，可以只下腊肠，不加虾米

步骤 4

将五香粉，盐，糖，均匀撒在芋丝上，拌匀。芋头会有少许出水，有点粘乎的感觉。然后加入干粘米粉，再拌匀。(锅边不再粘有粉)

步骤 5

拌入爆香的腊肠粒，虾米粒，油。盘底抹油，放入芋丝，注意均匀，以便蒸的时候平均受热。用少许清水，开粘米粉浆，一点点均匀涂抹表面，平整表面。

步骤 6

大火蒸十五分钟，出锅，可食

步骤 7

如果喜欢香脆口感的朋友，可以在平底锅，不放油，小火烘一下，有点像方便面脆脆的感觉

步骤 8

开动咯

菜谱创建时间：2018-12-31 13:21:16