最好吃的干煸藕条

作者： OrendaWang

某一次去小姐姐家吃饭，她说要给我做一道藕的菜，本来以为不是汤就是清炒，结果却是极好的下酒菜-干煸藕条。为了表示我对这道菜无比的喜爱，特地分享给大家 距离上一个写菜谱已经一年多了，真是惭愧🙃半年没有作品的我，只有抓紧趁着2018年的最后几天写个菜谱了。最后，提前祝大家新年快乐叭～

用料

• 藕 1节
• 椒盐 一小撮
• 盐 一小勺
• 辣椒 两颗
• 花椒 十几颗
• 生抽 一勺
• 糖 一小勺

最好吃的干煸藕条的做法步骤

步骤 1

把藕切成胖胖的小条，喜欢脆的就细一点，像我喜欢外焦里嫩的就粗一点 我真的觉得粗一点的有肉味！有肉味！有肉味！！！

步骤 2

突然发现前天买的藕竟然冻了！！！我只是把它放在了阳台而已。真的印证了那句话：东北冬天的常温比冷藏还要冷。尴尬脸-_-

步骤 3

弄一碗淀粉糊，里面加入盐和椒盐。盐是调味的，我这个人吃啥都愿意放椒盐，所以也就撒了一撮。 基本上就是煎饼糊的那种黏稠度 要是你不知道煎饼糊是啥样的 那就找个小摊观察一下～

步骤 4

裹上淀粉外衣的藕条下入温热的油锅里，煎吧～ 每次都安慰自己是煎的，油少，吃了不胖，没事……哈哈哈 煎的时候记得把藕摆的散一点，因为如果挨到了一起，翻面的时候你就会发现它们粘成了一坨，还要费劲把它们扯开。万一动作慢一点，就糊了……

步骤 5

煎成这样～金黄酥脆 像我这种口重的经常会再搞焦一点（算了，其实是自己偷懒没看住 糊了而已）不过 也不错 哈哈哈哈

步骤 6

煎藕条的时候，狗子就趴在厨房，直勾勾的盯着我。but～我也不会给你吃的 来咬我啊 看见它就忍不住啰嗦几句：小七是我在北京捡的狗子，为了不让它继续流浪，没有征得它同意就路远迢迢的带回了大东北（现在看来它还蛮开心）。虽然因为身高问题它不能拥有合法身份，但一点都不影响我爱它～❤️

步骤 7

回到主题～煎好后的藕条盛出来，用油纸吸一吸浮油（可以直接垫在藕条下面哈）

步骤 8

用锅里剩下的一点油，加点花椒和辣椒。爆香后倒入藕条，加糖、生抽～颠两下 搞定！ 金黄酥脆的干煸藕条就好啦

最好吃的干煸藕条的小贴士

其实这个方法基本上等于干煸四季豆，只不过多裹了一层淀粉糊，会更脆更酥～ 当初小姐姐把这道菜端出来的时候，我的第一反应是：这玩意能好吃嘛？？？结果我吃了半盘子😳真香定律～ 总之，大家可以试一下，要是不喜欢 那我也没啥办法……哈哈哈哈哈 开玩笑～不废话了，我得去给狗子烤鸡肉干了 拜～

菜谱创建时间：2018-12-28 21:58:37