红烧羊蝎子

作者： 盛夏的圣诞节

喜欢吃羊蝎子就在生鲜超市买了点。冬天了进补一下。

用料

• 羊蝎子 2斤
• 八角 2个
• 冰糖 10克
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 洋葱 1个
• 白萝卜 300克
• 孜然 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 两片
• 生姜 一块
• 耗油 一大滴

红烧羊蝎子的做法步骤

步骤 1

泡羊蝎子。泡出血水。一晚够了，记得换水。

步骤 2

把所有的香料用小袋子装好。这样吃的时候舒服。

步骤 3

羊蝎子和冷水一起下锅焯水，水开了就开小火慢慢的撇血沫。不要着急。撇干净了就行。其实泡水的时候脏东西就出来很多了。捞出羊蝎子洗干净。水留着别倒。

步骤 4

白萝卜去皮，切滚刀块，洋葱切块，生姜切片。

步骤 5

锅烧热加油，然后下入生姜和洋葱爆香。然后倒入洗干净的羊蝎子炒，炒个两分钟左右加入生抽老抽，接着炒个三分钟左右加入萝卜接着再炒个一分钟左右。

步骤 6

把炒好的料全部倒入高压锅，然后倒入之前焯水的水。刚刚要没过羊蝎子就行。高压锅不会消耗掉水的。然后加入一大滴耗油，不加也行。加入一点点盐。喜欢吃辣的可以放入红辣椒哦。压二十分钟然后就等着开盖开吃吧。

菜谱创建时间：2018-12-28 17:49:16