日式の烤年糕红豆汤

作者： Janiceci_

据说当初一休禅师第一次吃到的时候 觉得非常的好吃 连声称赞“善哉此汁” 由此流传开这个名字——Zenzai善哉 一入冬就想来碗热乎乎的甜汤捧在手里 细腻浓稠的红豆沙配上Q弹可口的年糕～ 吃下去整个胃都是暖洋洋的感觉 🙋🏻麻烦 我还要再添一碗捏🥣

用料

• 红豆 300克
• 城北年糕 一包
• 水 5杯
• 冰糖 适量
• 海盐 一小撮

日式の烤年糕红豆汤的做法步骤

步骤 1

红豆洗净后浸泡一夜 红豆冷水下锅 大火烧开把水倒掉(去苦涩)

步骤 2

锅中重新加入5杯清水 没过红豆 中小火煮至红豆开花 耐心的慢慢煨熬成沙

步骤 3

年糕划十字 烤箱预热200度 5-8mins 两面表皮呈焦黄色即可 (ps.看着年糕伸懒腰的样子太可爱了)

步骤 4

出锅前放适量的冰糖和一小撮海盐调味

步骤 5

红豆汤搭配白玉圆子

步骤 6

建议买这种日本本土的年糕 咬一口能拉很长很长的丝哟～

日式の烤年糕红豆汤的小贴士

海盐可以丰富红豆汤的甜度和口感 生理期和产后建议加红糖煮更佳 红豆非常难熟 着急吃的话 拿出高压锅上气儿呲30-40mins 家里没有烤箱用平底锅烘煎同理

菜谱创建时间：2018-12-19 18:25:46