飘香牛肉

作者： Misura

香的不行的红烧牛肉，没放糖却带着甜味，把牛肉烧出了红烧肉的既视感～

用料

• 牛肉 1kg
• 蒜 3～5瓣
• 姜 3～5片
• 干辣椒 1个
• 香叶 5片
• 花椒 适量
• 生抽 2大勺
• 老抽 一大勺
• 八角 2个
• 酒酿 2勺
• 其它（没有可以不放）
• 小茴香 少许
• 陈皮 几片
• 肉桂 一小片

飘香牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，泡出血水（图为羊肉，没拍牛肉的）

步骤 2

准备香料

步骤 3

锅烧热，加入油，下香料炒香，下牛肉翻炒，加入酒酿、生抽、老抽翻炒均匀

步骤 4

加入热水没过牛肉，大火烧开后小火慢炖，炖到牛肉酥烂，加入盐调味，直至汤汁收干

飘香牛肉的小贴士

一定要用热水炖才能把牛肉炖烂 酒酿或者米酒不可缺少

菜谱创建时间：2018-12-19 16:24:13