猪里脊洗净切片用柠檬片腌制一会冷水下锅煮开捞出另起锅加冷水,姜,煮半小时捞出。(高压锅上汽后十分钟)
放入保鲜袋用擀面杖擀扁
擀成图片中的样子
将肉顺着纹路撕开,上锅小火炒干,一定要小火。。。(一共炒两次,这是第一次炒)
放入料理机打成图片中的样子
放回锅中小火炒干至水分蒸发即可(第二次炒)
冷却后放入料理机再打一次就完成啦!
密封冷藏保存,一周内吃完。
一焯一煮二炒二打 不要炒的太干,否则就变成🐷肉干了,别问我怎么知道的哈哈。