🍚米饭伴侣菌菇肉沫

作者： 渚熏"17th

超下饭，一人份，好吃到舔盘。 烹饪时间：15分钟

用料

• 菌菇（首选白蘑菇） 7朵左右
• 肉沫 两大勺（可随喜增减）
• 盐 适量（可省）
• 糖 适量
• 生抽 3勺
• 鱼露 适量（可省）
• 油 适量
• 料酒 少量
• 五香粉 适量
• 葱姜 适量切碎

🍚米饭伴侣菌菇肉沫的做法步骤

步骤 1

准备：菌菇洗净，切丁备用；葱蒜切碎备用；

步骤 2

准备：肉沫中放入生抽、料酒，五香粉、糖和少许盐，拌匀后放入少许食用油封味，腌制约10分钟； 淀粉不是必须的，如果想要肉沫嫩口，可以在放油之前拌一些。

步骤 3

冷锅热油，煸炒葱姜，随后大火放入肉沫划开煸炒，肉沫变色并出油后放入菌菇碎翻炒；（这一步如果觉得淡可以再放一些生抽调味，当然也可以在腌制阶段一次性到位）

步骤 4

加入少许清水，中火盖上锅盖，焖熟菌菇； 这一步时间不用太长，一两分钟就好了，锅里的水收干就行了。

步骤 5

盛盘，撒葱花，盛🍚，可以开动了！ 喜欢吃香菜的可以放点点睛一下，不要放太多。

🍚米饭伴侣菌菇肉沫的小贴士

1.菌菇的选择：白蘑菇（也就是口蘑）是首选，鲜香菇也好吃，是菌菇类的都可以，用鲜的，不要用干货； 2.调料的用量：根据自己口味来就行，不怕手抖，这就是一道下饭菜，直接拌🍚吃。 不舔盘你回来给我留言。

菜谱创建时间：2018-12-06 20:12:04