0失败米发糕

作者： 腿长腿长

自己动手在家做米发糕，给自己的主食换个口味👩🏻‍🍳

用料

• 大米 250g
• 纯净水 150g
• 白砂糖 100g
• 耐糖酵母 2-3g

0失败米发糕的做法步骤

步骤 1

大米提前用水浸泡12-15小时。将泡好的大米沥出水倒入料理机，放入纯净水，白砂糖，打匀成米浆。将酵母放入大碗中，用少量温开水调和，再将打好的米浆倒入大碗中搅拌均匀。大概发酵半小时（气温低需要适当延长发酵时间），以是否发酵出气泡和发酵香味（酸味）判断是否发酵成功。

步骤 2

发酵成功后，拿出硅胶蒸碗或者其他容器，将发酵好的米浆分别装入或倒入容器中，倒8分满即可。继续醒发10-20分钟。

步骤 3

发酵成功后，拿出硅胶蒸碗或者其他容器，将发酵好的米浆分别装入或倒入容器中，倒8分满即可。继续醒发10-20分钟。

步骤 4

发酵成功后，拿出硅胶蒸碗或者其他容器，将发酵好的米浆分别装入或倒入容器中，倒8分满即可。继续醒发10-20分钟。

步骤 5

加入自己喜欢的果干，可以加蔓越莓干或者葡萄干。拿出蒸锅加入适量水，水烧开后，将装有米浆的蒸碗摆入锅中，大火蒸15-20分钟即可。（时间视盛米浆容器大小薄厚而定）

步骤 6

蒸熟后脱模就可以开吃啦。

0失败米发糕的小贴士

✨㊙️对了，还有如果嫌这些麻烦的小盆友，前方有高能💢可以在超市米面区域或者从某宝上搜索一个叫“米发糕预拌粉”的产品，背后有详细的说明，按说明操作你就是最棒的👏🏻🤪

菜谱创建时间：2018-12-02 11:44:18