肉松面包

作者： 众tot

肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的面包。肉松是我国著名特产之一，用猪的瘦肉或鸡肉除去水分后而制成，因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，故十分受人们欢迎。下面将介绍制作肉松面包的方法！ 肉松面包是肉松沙拉酱与面包的完美结合！

用料

• a类
• 面包粉 200克
• 全麦粉（面包粉） 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 牛奶 150克
• 耐高糖酵母 5克
• 木糖醇（细砂糖） 45克
• b类
• 黄油 45克
• c类
• 肉松（馅料） 适量
• 沙拉酱（馅料） 适量
• 芝麻（面包表面） 适量
• 蛋液（面包表面） 适量

肉松面包的做法步骤

步骤 1

将a类放入面包机，使用imax功能揉成光滑面团（我的翠柏20分钟），再次加入b类软化的黄油，依旧imax20分钟揉成面团至完全扩展阶段，面团容易拉开薄膜（由于加入全麦粉手套膜不明显），把面团放入面包机使用发酵功能发酵到两倍大（大概50分钟）。用食指蘸面粉插入面团，取出后凹洞不反弹或反弹很缓，即发酵完成。

步骤 2

取出面团按压排气，分成8等分。搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

面团按压成圆形包子皮，里面挤上适量沙拉酱，铺上肉松，像包包子一样包好，褶皱向下！

步骤 4

放入模具，在烤盘摆放好（我是放入加热后关闭的烤箱里，以便更快的发酵好，放入烤箱不需要用包装膜）

步骤 5

刷上鸡蛋液（全蛋液），撒上适量芝麻，烤箱预热，上下火，180度中层烤18～20分钟。（建议多次刷蛋液）

步骤 6

既美味又高颜值的肉松面包出锅！

肉松面包的小贴士

肉松和沙拉酱都是自制的，也可以用买的代替！

菜谱创建时间：2018-12-01 21:56:38