蘑菇小炒鸡

作者： 上官凝痕

这道菜属于我突发奇想的，我从来没有吃过把他们混在一起做了到底好不好吃，就给试试，又很脑洞大开的加了红糖，以前听过的都是辣味的，我从未做过炒鸡，今天就做好啦！晚上老公回来一吃，好吃😋的不得了给我夸的哟都不好意思啦！🌹🌹🌹

用料

• 蘑菇 1块
• 鸡块 2人份
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 青菜椒 半个
• 干辣椒 2个
• 小香葱 6根
• 红糖 3块
• 花椒 8粒
• 八角 1个
• 鸡精 少许
• 调味料 少许
• 清水 适量
• 食用油 适量
• 老抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量

蘑菇小炒鸡的做法步骤

步骤 1

蘑菇掰好泡水里洗干净备用

步骤 2

青菜椒半个切块，小香葱6根洗净切好，2个干辣椒，3块红糖备用。

步骤 3

锅中加入适量的清水把鸡块放入，然后放入花椒8粒，干辣椒1个，八角1个，开火煮（大火哦），煮10分钟左右放入适量盐以入味，接着转中火再煮20分钟哈，其过程中会有浮沫产生，用勺子给它撇干净哦

步骤 4

煮好鸡块捞出把沫冲洗干净，沥干水份备用。

步骤 5

锅中倒入适量食用油（热锅凉油哈），把准备好的红糖和干辣椒放入，用小火把糖炒化了。

步骤 6

倒入鸡块翻炒几下，接着把蘑菇放入锅中，翻炒几下，放入少许盐，老抽，蒸鱼豉油，翻炒均匀。（蒸鱼豉油可以用来提鲜）

步骤 7

接着把青菜椒倒入一起搅拌翻炒片刻，转大火炒收汁，最后撒上香葱花翻炒两下撒上适量鸡精和调味料拌匀即可。

步骤 8

最后给美味装入盘中就可以开动啦！😍😋

蘑菇小炒鸡的小贴士

红糖可以加也可以不加！我这里放的有点多了🙈 煮肉肉的时候可以放入姜片，我忘记放了😂。 爱吃辣的可以多放2个辣椒🌶️。 前边提到的蘑菇，可能有的地方叫平菇。 蒸鱼豉油可以加也可以不加！

菜谱创建时间：2018-11-20 14:25:06