清炒油豆角

作者： Nan-H

对豆角（豇豆）腻烦了，试试油豆角吧，口感比较好。

用料

• 大葱 一块大白兔长
• 姜 一块方糖大小
• 蒜 一瓣（大一点）
• 干辣椒 3个
• 油 30ml
• 盐 2克
• 蚝油 15ml
• 南德 2克
• 鸡精 2克
• 油豆角 250克

清炒油豆角的做法步骤

步骤 1

油豆角去头尾尖角，后洗净沥水后备用

步骤 2

斜刀切成细丝，注意不要切到手

步骤 3

葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用

步骤 4

热锅凉油，油热后，先炝姜蒜，再炝葱，出香味后放入辣椒。一定不要大火，会糊的呀

步骤 5

倒入切好的油豆角，加入蚝油，盐。中火翻炒，豆角油颜色变深

步骤 6

放入鸡精和南德，翻炒均匀，尝一下确认口味和生熟（😂😂），可以出锅了

清炒油豆角的小贴士

1.干辣椒有的很辣，注意根据自己的口味调节用量。 2.蚝油用提鲜，可以根据实际情况选择是否添加。 3.南德和鸡精作用是增味，可以用味精替代，可以根据需求，三种加其中一种或者不加。

菜谱创建时间：2018-11-15 08:24:30