超简单零失败纸杯蛋糕

作者： 向阳的笑脸儿

我喜欢烘焙，但是自己吃的不多，有时候想送朋友，又怕失败浪费材料浪费时间，在网上看视频学会了此方子后就不怕了，不会回缩，前天晚上做好，第二天送人依然美美哒，经过几次实践从没失败过，可以算是入门烘焙的朋友们最好的选择，全蛋法简单的很，对打蛋的技术完全没要求，小孩子都可以做得很好的，小伙伴们快快动手做起来吧！

用料

• 鸡蛋 3个（中等大小）
• 低筋面粉 190克
• 细砂糖 70克（不喜甜）
• 牛奶 40克
• 玉米油 120克
• 泡打粉 6克
• 盐 2克(可不加)

超简单零失败纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先称好各种用料，家里只有脱脂牛奶只能用它了，通过实验还是全脂牛奶做蛋糕更好吃哦

步骤 2

蛋糕粉，多出一丢丢，因为袋子也有重量嘛，这次找到了一个混合盐，泡打粉和低粉的好办法，就是放在这个小小面粉袋子里，很方便哦！用干净的勺子帮助混合，一定要尽量混均匀哦！

步骤 3

盐2克(可不加)

步骤 4

泡打粉，我看的美食视频里写是1.6茶匙，我查了一下一茶匙是5g，1.6茶匙也就是8g，但是经过我的实践，6克就ok

步骤 5

玻璃打蛋盆用厨房用纸擦干净，做到无油无水，全蛋法的好处就是比较随性啦，用手持打蛋器低速打三分钟，强烈建议用玻璃打蛋盆，因为这样碰触玻璃盆壁的声音小些！

步骤 6

用定时器三分钟，莫要着急，就打打打打足三分钟，别怕，哈哈😄

步骤 7

然后一次性简单粗暴的把70克糖放里面，再定时低速打足三分钟，打好就是酱紫滴

步骤 8

接下来加入120克的油，再胆大心细地打足三分钟，亲，加油哦，马上要搞定啦

步骤 9

打好是这样滴

步骤 10

这一步加牛奶，这次只搅拌均匀即可

步骤 11

把在小袋子里混合好的低粉，盐，泡打粉用面粉筛一次性筛进湿性材料里！（一定要用面粉筛！！！要不然会有很多疙瘩，这部很关键哦）

步骤 12

然后用打蛋器搅拌均匀看不到干粉即可

步骤 13

漂亮的小纸杯们排排站好，同时上下火170度烤箱预热十分钟

步骤 14

把混合好的面糊糊装进行中号裱花袋里，最好找个大玻璃杯，这样操作方便的很

步骤 15

裱花袋口扭一下，再用夹子夹住，然后用剪刀把裱花袋头剪开一丢丢小口

步骤 16

开始装杯子咯，最喜欢这一步，挤蛋糕糊糊好好玩，可一定要注意，旁边备着纸巾，以防滴落到纸杯外影响美观哦

步骤 17

装的是八九分满的样子

步骤 18

进入烤箱上下火170度，烤箱中层，20分钟，这是烤到十分钟左右的样子

步骤 19

出烤箱后用牙签插到底，看看是否会带出很多粘的面粉，如果一丢丢，可以忽略，晾一会就好了

步骤 20

颜色还不错！看着好有食欲啊！

超简单零失败纸杯蛋糕的小贴士

1.此方的关键在于泡打粉用量！！！！ 2.糖的用量官方给的是110g，我要控制糖的摄入，所以放了70克，真的没啥甜味儿，所以糖量请您自己斟酌调整哦！

菜谱创建时间：2018-11-14 22:38:54