丰盛版海参小米粥

作者： 佛罗伦萨彼岸

寒冷的冬天，劳累的上班族，偶尔也要对自己和家人好一点不是么？也许是贪心，总想在放入口中的一勺里吃出不同的口感和味道，那么，来一碗丰富食材的海参小米粥吧，一口喝到幸福感！

用料

• 小米 2人份
• 海参 1只
• 虾 5只
• 香菇 2朵
• 姜 指肚大小一块
• 小白菜心 3棵
• 牛肉丸（可选） 3粒
• 盐 适量
• 味极鲜（可选） 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 料酒 1勺

丰盛版海参小米粥的做法步骤

步骤 1

1.海参提前泡发，下厨房有好多方子写的很详细了，这里就不再详谈了。

步骤 2

2.小米投洗干净加水熬粥，水量按自己平常喜欢的浓稠放就好。熬到小米开花汤变浓稠，约熬半小时。如果有虾头虾壳，可以先放到粥里一起熬，会更鲜美。

步骤 3

3.粥熬上后开始准备其他材料。 海参、香菇切片，小白菜心切碎，姜切片，虾切粒后用料酒、黑胡椒和盐抓一下。

步骤 4

4.粥底熬好后放入香菇再熬5分钟后放入海参、虾仁、牛肉丸搅拌均匀，放盐和味极鲜调味，注意虾里有盐，味极鲜也有咸味，减少放盐量。

步骤 5

5.海鲜下锅煮三分钟就熟了，放入青菜碎就可以关火了。菜不要煮久了会失去口感也会变黄。

步骤 6

6.粥的温度很高，足以烫熟青菜。盛到漂漂的碗里开始享受冬日的温暖吧～

丰盛版海参小米粥的小贴士

海鲜粥最好一次吃完不要过夜，海鲜过夜会有比较重的腥味儿，青菜也变黄失去口感，所以做时要酌量。

菜谱创建时间：2018-10-30 01:02:49